Banana Cake Choco Chip Versi Cup

Masih diseputar bahan perpisangan nihh temans, kali ini aku mau buat banana cake alias bolu pisang. Sebenernya aku buat ini sudah dari hari Sabtu karena liat pisang ambon yang kulitnya sudah menghitam tapi aroma pisangnya santerrr wangi sekaliii di dapurku. Biar sudah hitam kulitnya tapi jangan salah yaa temans bagian dalam daging pisangnya ga busuk kok, cuma kelewat mateng aja jadi teksturnya lebih lembek. Tapi klo kata suhu-suhu di NCCers malah justru pisang begini yang mantepp untuk banana cake. Aku pake resep BANANA CHOCOLATE CHIP CAKE. Sumber: 300 Best Chocolate Recipes - Julie Hasson via Dapur Solianya cie Shirley. ^_^

Kali ini aku buat setengah resep karen stock pisang yang ada cuma 4 buah. Yuuk liat resep dan carannya.

Bahan-bahan:
2½ cup  Terigu serba guna --> aku 150 gram
2 sdt  Baking soda --> aku 1sdt
¼ sdt  Garam
1 cup  Minyak sayur --> aku 150ml
2 cup  Gula pasir --> aku 100 gram
4 butir  Telur utuh --> aku 2 butir
2 cup  Pisang yang telah dihaluskan --> aku 250 gram pake pisang ambon lumut yang matang
1 sdt  Vanilla
1-1/3 cup  Semisweet chocolate chip --> 100 gram (aku pakai merk Collata)
3/4 cup  walnut yang dipanggang sebentar, optional --> aku 50 gr kenari dipanggang sebentar cincang kasar

Cara Membuat:
1. Nyalakan oven pada suhu 350 °F (= 180 °C).
2. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas minyak / kertas roti, semir dengan margarin. Aku pake 1 loyang mini loaf dan loyang muffin isi 6pcs.
3. Campur terigu, baking soda dan garam dalam wadah kering
4. Kocok minyak sayur dan gula dengan mixer, tambahkan telur satu per satu, kocok terus.
5. Tambahkan pisang dan vanilla, kocok lagi.
6. Masukkan campuran terigu, aduk sebentar hingga rata dan halus.
7. Masukkan choco chip dan kacang kenari.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas dan mentega.
9. Panggang sampai matang. Klo untuk loyang muffin kurang lebih 40 menit sedangkan untuk loyang mini loaf lebih lama sekitar 60 menit dengan api atas bawah.

Hot from the oven niih temans... Yang di loyang loaf ga sempet ke foto.. Hehehe.. Enjoy it..